Kaffegården Las Terrazas del Pisque ligger i et tørt ørkenområde i Ecuador og ejes af den uafhængige producent Arnaud Causse og trives i et økosystem, hvor planterne har akklimatiseret sig helt fantastisk. Arnaud bruger ingen pesticider på sin gård og behandler sine kaffetræer med æteriske olier fra tagetes, lavendel og rosmarin, som han selv producerer.