Nicaragua

Denne kaffe er resultatet af en omhyggelig, håndværkspræget forarbejdning. Efter høst bliver kaffebærrene pulpet, fermenteret og fuldt vasket, og derefter nøje sorteret i lange kanaler. Håndudvælgelse og langsom soltørring i soltunneler og guardiolas bevarer renhed og ensartethed.
Resultatet er en kop, der er ren, afbalanceret og udtryksfuld med smagen citrus, kakao og guava, og som fremviser både tidshædret tradition og gennemtænkt innovation i hvert trin.