Huehuetenango i Guatemalas vestlige højland er rig på mikroklimaer og maya-arv. Fedecocagua, et sekundært kooperativ af 148 primære kooperativer, der repræsenterer 20.000 landmænd, støtter kaffeproduktionen med agronomi, forarbejdning og mikrofinansiering. De blander regionale kaffer for at sikre en ensartet kvalitet, og deres QC-team er eksperter i cupping og forberedelse til eksport.
Syrlighed: Mellem-Høj
Højde: 1000+ m.o.h
Sort: Caturra, Pacas, Pache
Proces: Washed
Certificering: Økologisk
