En klassisk bryg med friske smagsnoter af sort te, bergamot og citrusfrugt. Denne Arabica-sort dyrkes helt eksklusivt på Moredocofe-gårdene i Sidamo provinsen, som ligger ved Dawa floden. Dens smagsnoter omfatter ydermere krydderier, vin, chokolade og karakteristiske citrus-toner. Moredocofe prioriterer økologisk dyrkning og dyrker både vaskede og uvaskede kaffebønner.