El Salvador

I mere end et århundrede har Alvarez-familien dyrket kaffe i El Salvador, og i dag er det fjerde generation, der leder El Borbollón. Efter pulpering og naturlig fermentering bliver bønnerne vasket og tørret langsomt på lerpatioer eller hævede ”senge”, før de hviler i træsiloer for at udvikle balance og dybde. Til sidst afskalles, renses og klargøres de til eksport. En proces, der afspejler både arv og et engagement i bæredygtig kvalitet.
Resultatet er en kaffe, der indfanger El Salvadors elegance i koppen. Den er ren, nuanceret og skabt med omhu gennem generationer.