Cooperativa Cafetalera Capucas Limitada (Cocafcal), der blev grundlagt i 1999 af Jose Omar Rodriguez på Celaque-bjerget i Honduras, høster og soltørrer kaffe inden eksport. Capucas var pioner inden for soltørring i stor skala til mikrolotter og forskudt beskæring af træerne for at opnå stærk vækst. Kooperativet støtter lokalsamfundet med gratis sundhedspleje, uddannelse, et fodboldakademi og et virtuelt bibliotek.
Syrlighed: Mellem-Høj
Højde: 1450-1600 m.o.h
Sort: Bourbon, Catuai, Caturra, Icatu, Obata, Parainema
Proces: Washed
Certificering: Fairtrade, økologisk
