TASTING BOX MED SPECIALBØNNER

Vores brasilianske kaffe fra Ascarive-koorperativet er et af vores grundprodukter, og en klar favorit blandt kaffeelskere – med god grund! Kaffens søde nøddefornemmelse og friske appelsinnoter, kombineret med dens intense styrke resulterer i en perfekt morgenkaffe, der altid sikrer en optimal start på dagen.

Syrlighed: lav

Højde: 900-1500 m.o.h
Sorter: Bourbon, Mundo Novo, Acaia, IAC, Catuai
Proces: Naturlig
Certificering: Fairtrade

Tolima ligger i det centrale-vestlige Colombia ved foden af Andesbjergene, der giver de perfekte betingelser for dyrkning af specialkaffe. Regionen ligger højt, hvilket sammen med de særlige mineraler der findes i vulkanjord, bidrager til en helt særlig smagsprofil. Desuden er regionen underlagt de strikse regler for ”Excelso-bønner”, som sikrer den absolut højeste kvalitet af hver enkelte kaffebønne.

Syrlighed: høj

Højde: 1100+ m.o.h
Sort: 100% Arabica
Proces: Vasket
Certificering: Fairtrade & økologisk

Kaffe fra Guatemala er generelt kendt for dens særligt afbalancerede profil – og vores er ingen undtagelse! Med en frisk syrlighed og frugtige karamelnoter, får du her en skøn kaffe, der er ekstremt nem at holde af. FEDECOCAGUA er en andelsforening med 20.000 medlemmer, og er den førende kaffeeksportør i Guatemala. Med det kuperede terræn formår de at producere en særlig kaffe med den karakteristiske note af mørk chokolade.

Syrlighed: medium

Højde: 1400 m.o.h
Sort: Caturra
Proces: vasket
Certificering: Fairtrade, økologisk & Rainforest Alliance

Vores kaffe fra Rwanda er helt speciel. Selve kaffebønnen byder på en helt unik, nærmest blomsteragtig smagsoplevelse, som er præcist afbalanceret af en høj syrlighed. Historien bag kaffen er mindst lige så fantastisk, da produktionen varetages af kvindelige bønder fra Women Coffee Extension. Mange af disse kvinder er enker eller blevet efterladt forældreløse efter folkemordet i 1994. Kaffesamarbejdet hjælper kvinderne økonomisk samt med uddannelse inden for kaffens værdikæde.

Syrlighed: høj

Højde: 1500-1800 m.o.h
Sort: Red Burbon
Proces: vasket økologisk
Certificering: økologisk

Vores mellemfyldige kaffe fra Costa Rica fortæller en fantastisk historie om to brødre, som startede deres kaffeeventyr på blot to hektarer. I dag er Tarrazu den største, innovationsdrevne kafferegion i Costa Rica, der producerer ”Strictly Hard Bean”-kvalitetskaffe. Kaffen forarbejdes efter honningmetoden, som sikrer at 70% af planteslimet forbliver i bønnen og resulterer i dens karakteristiske sødme. De søde noter balanceres af en syre, der gør kaffen perfekt til alle lejligheder.

Syrlighed: høj

Højde: 1500-1800 m.o.h
Sorter: Caturra, Catuai, Obata
Proces: Honning

Vores kaffe fra Tanzania har en tropisk syrlighed og en mellemfyldig krop. Koorporativet startede efter at kaffebønder i området smagte den originale Mwankumbi. Sidenhen er det vokset til at være et større foretagende med fokus på at støtte lokalmiljøet i Ihombe og inspirere andre bønder i resten af regionen.

Syrlighed: lav

Højde: 1550-1700 m.o.h
Sorter: SL28, N39, Kent, Blue Mountain Typica
Proces: vasket