Capucas, Cafetalera Capucas Limitada
mælkechokolade, hyldeblomst, fersken og honning
Capucas blev grundlagt i 1999 af Jose Omar Rodriguez og har sit navn efter den lokale by Las Capucas. Denne honduranske kaffe er sprød og velafbalanceret med et strejf af syrlighed og vedvarende sødme, som gør den særligt populær blandt kaffeelskere. Kooperativet prioriterer at forbedre livet for deres arbejdere og den lokale samfund ved eksempelvis at tilbyde gratis sundhedspleje og universitetsuddannelse.
Syrlighed: medium
Højde: 1450-1600 m.o.h
Sort: Bourbon, Catuai, Caturra, Icatu
Proces: vasket, honning, anarobisk honning
Certificering: Fairtrade, økologisk
Sidamo, Moredocofe
Sort te, bergamot, citrus
En klassisk bryg med friske smagsnoter af sort te, bergamot og citrusfrugt. Denne Arabica-sort dyrkes helt eksklusivt på Moredocofe-gårdene i Sidamo provinsen, som ligger ved Dawa floden. Dens smagsnoter omfatter ydermere krydderier, vin, chokolade og karakteristiske citrus-toner. Moredocofe prioriterer økologisk dyrkning og dyrker både vaskede og uvaskede kaffebønner.
Syrlighed: høj
Højde: 1500-1600 m.o.h
Sort: Heirloom
Proces: vasket
Certificering: Fairtrade, Økologisk
Fedecocagua
Kirsebær, chokolade, sød
Fra de bugtende bakker i Huehuetenango, Guatemala, hvor ekkoet af mayafolket genlyder, trives denne kaffe i forskellige mikroklimaer. Dyrket af det store fællesskab af 20.000 medlemmer i Fedecocagua, tilbyder den en karakteristisk regional karakter. Denne kaffe er håndplukket og omhyggeligt smagt til af eksperter og udgør et vidnesbyrd om tradition, sammenhold og enestående kvalitet.
Syrlighed: medium
Højde: 1000+ m.o.h
Sort: Caturra, Pacas, Pache
Proces: vasket
Certificering: Fairtrade, økologisk
Sierra Nevada, ANEI
Abrikos, æble, stikkelsbær, chokolade
ANEI's økologisk dyrkede kaffe udgør hjertet af den agroøkologiske produktion. Farmen blev grundlagt af Aurora Izquierdo i Sierra Nevada i Colombia og repræsenterer respekt for Moder Jord, støtter fællesskabsrettigheder og tilbyder en smag af harmoni og høj kvalitet. Dyrket med passion fortæller denne kaffe en historie om kulturel bevarelse og økologi.
Syrlighed: høj
Højde: 1200-2200 m.o.h
Sort: Typica, Caturra, Bourbon, Castillo
Proces: Vasket
Certificering: Fairtrade & økologisk
Carmo de Minas, Cristina, Dom Vicoso, Minais Gerais
Mælkechokolade, nødder & appelsin
Denne kaffe er den mest populære i The Brew Companys historie, og med god grund! Vi har arbejdet sammen med Ascarive-koorperativet i mange år, som har udviklet sorterne specifikt til det brasilianske terræn. Denne fantastiske brasilianske kaffe overrasker os hvert år med sin stærke og fyldige smag og forbliver en af vores kunders favoritter.
Syrlighed: lav
Højde: 900-1500 m.o.h
Sorter: Bourbon, Mundo Novo, Acaia, IAC, Catuai
Proces: Naturlig
Certificering: Fairtrade
Bena, Eastern Highlands, Korofeigu Cooperative
chokolade & citron
Som et resultat af indsatsen efter krigen i 1945 i Korofeigu blev unge landsbyboere uddannet i kunsten at dyrke kaffe. På trods af den indledningsvise skepsis, på grund af sin langvarige høstperiode, blomstrede kaffen efterhånden og forvandlede Papuas Ny Guineas højland. I dag står den som nationens afgørende landbrugsafgrøde og understøtter en tredjedel af befolkningen.
Syrlighed: medium
Højde: 1400-1900 m.o.h
Sorter: Arusha
Proces: vasket
Certificering: Økologisk
Veracruz, Huatusco, Chiapas, Don Pepe Coffee
Karamel, chokolade, citrus
Don Pepe dyrker sin kaffe i de vulkanske jordbunde i Veracruz og blander Typica og Pluma-sorterne for at skabe denne spændende, vaskede kaffe. Farmen ligger i Huatusco, som minder om Guatemalas Huehuetenango, og er et eksempel på Mexicos voksende kaffekvalitet, som har sikret sporbarhed og styrkelse af området siden 1994.
Syrlighed: høj
Højde: 1200-1300 m.o.h
Sorter: Typica, Pluma
Proces: vasket
Certificering: Økologisk
Ihombe, Mbeya; Lunji Estates
Mørk chokolade, bær & ananas
Mwankumbi-kooperativet startede som en kaffesmagning blandt venner i Ihombe og er siden 2016 vokset fra 44 til 161 dedikerede småbønder. Medlemmerne af kooperativet behandler selv deres fuldt vaskede bønner derhjemme, som efterfølgende kvalitetssikres. Fra den beskedne start, hvor de producerede 15 tons kaffe, til 2021, hvor de kunne fejre hele 94 ton, følger de fortsat kaffens rejse med omhu og passion.
Syrlighed: høj
Højde: 1550-1700 m.o.h
Sorter: SL28, N39, Kent, Blue Mountain Typica
Proces: fuldt vasket
Papua Ny Guinea Korofeigu og Java, Indonesien Kayumas
Chokolade, citron, lime, fersken
Vores helt nye, fortryllende kombination af kaffe fra Papua Ny Guinea og den historiske Kayumas Estate i Indonesiens Java-region. Denne blanding tager dig med på en rejse gennem de frodige landskaber i Stillehavsområdet og fremhæver de unikke smagsoplevelser og aromaer fra to forskellige og meget unikke kaffer.
Højde: 725-1900 m.o.h
Sorter: Arusha
Proces: Washed
Zambia Kachipapa, Uganda Maliba og
Uganda NKG Bloom
karamel, mørk chokolade, appelsin,
kirsebær, solbær, hindbær, hasselnød
Denne blandingskaffe fra de populære kaffelande Zambia og Uganda tilbyder rige noter af karamel, mørk chokolade samt friske frugttoner af appelsin, kirsebær, solbær og hindbær. Et strejf af ristede hasselnødder fuldender denne mellem-mørke blanding og er et fantastisk eksempel på afrikansk kaffes høje kvalitet.
Højde: 750-1600 m.o.h
Sorter: SL28, Catimor, Costa Rica
Proces: vasket, frugtkødet naturligt fjernet
Tarrazu, Coope Tarrazu R.L.
karamelliseret, kirsebær, chokolade, vindrue
Coope Tarrazu farmen blev dannet i 1960 og består af over 5.000 dyrkere fra Tarrazu-regionen, hvoraf mange dyrker på mindre marker. Med fokus på bæredygtighed og innovation har de introduceret "La Pastora" kaffe: En kaffe med høj surhed, mellemfyldig krop og udsøgt aroma, der er en sand repræsentation af Tarrazu's karakteristika. Effektiv forarbejdning minimerer vandforbrug og understreger deres engagement i miljøet og gennemsigtighed.
Syrlighed: medium
Højde: 1250 m.o.h
Sorter: Caturra, Catuai
Proces: Vasket
Kayumas, Koperasi Surya Abada Kayumas
æble, brun farin, chokolade, lime
Vores helt specielle kaffe fra Indonesien byder på en rig og fyldig fornemmelse, med krydrede smagsnoter der leder tankerne mod de varmere himmestrøg. Producenten er bygget op som en andelsvirksomhed, til gavn for over 180 medlemmer som hver har omkring 2 hektarer. Virksomheden er yderst velorganiseret og tilbyder blandt andet oplæring i skadedyrsbekæmpelse, forbedring af kaffens kvalitet og produktivitet.
Syrlighed: lav
Højde: 1000-1600 m.o.h
Sorter: Sln795, USDA 762
Proces: våd-afskallet (wet-hulled, giling basah)
Certificering: Fairtrade
Viphya North Mzuzu Coffee Planters Cooperative Union
fersken, pære
Udsprunget fra små landbrug i 1980'erne i Mzuzu City, tilbyder Mzuzu Coffee Planters Cooperative Union sin unikke Geisha AA/AB-kaffe fra Viphya North - en region, karakteriseret ved højder på 1200m-1800m. Beliggende 80 km fra Mzuzu City, producerer Viphya's frugtbare højland kaffe, der afspejler det rige terroir i det nordlige Malawi – endda med fantastisk udsigt til Lizunkhumi-floden, som omgiver farmen.
Syrlighed: Medium
Højde: 1200-1500 m.o.h
Sorter: Geisha
Proces: Fuldt vasket, soltørret
Villa Rica, Oxapampa, Pasco, CAC CEPRO Yanesha
Chokolade
Kaffekooperativet CEPRO Yanesha (CAC CEPRO Yanesha) blev grundlagt den 30. januar 2016 efter at have fungeret som en andengradssammenslutning i mere end 5 år. De 150 medlemmer stammer fra 7 oprindelige Yanesha-landsbyer i Oxapampa-provinsen i den centrale jungle i Peru. Kooperativet har 141 kaffepartnere, hvoraf 98 er mandlige medlemmer, og 43 er kvindelige partnere.
Syrlighed: høj
Højde: 1450-1850 m.o.h
Sorter: Caturra, Catuai, Typica, Bourbon
Proces: vasket
Certificeringer: Fairtrade & Økologisk
Brasilien Minas Gerais og Uganda NKG Bloom
Chokolade, karamel, nødder, kirsebær
En dynamisk kombination, der udnytter robustheden af brasilianske og ugandiske kaffebønner for at opfriske dine sanser og starte din dag på bedste vis. Dyk ned i rige undertoner af silkeblød chokolade, cremet karamel og en harmonisk balance mellem nøddeagtig essens og friske kirsebær. Denne robuste kombination er mere end bare en kop kaffe; den fungerer som et boost, designet til at øge din produktivitet og skærpe din fokus.
Højde: 750-1200 m.o.h
Sorter: Catuai, Mundo Novo, Bourbon
Proces: Naturlig, håndplukket, soltørret
Baba Budangiri, Hoysala Farm
Karamel, chokolade, citron
I de historiske Baba Budangiri-bjerge i Karnataka fortæller legenden om Baba Budan, der for 400 år siden smuglede syv mocha kaffebønner fra Yemen og plantede dem, hvilket markerede begyndelsen på Indiens kaffeindustri. I dag ærer Hoysala Farm, grundlagt i 1889 og styret af den 4. generation, denne arv. Med miljøvenlige praksisser dyrker de en rig blanding af Arabica og Robusta under et biodiversitetsrigt trædække, hvilket resulterer i distinkte Natural, Fully Washed og Honey kaffer.
Syrlighed: høj
Højde: 1000-1500 m.o.h
Sort: S795, SL9, Cauvery
Proces: Vasket
Brazil Minas Gerais and Uganda NKG Bloom
Chokolade, karamel, nødder, kirsebær
Denne spændende, nye blanding kombinerer Brasiliens raffinerede charme med Ugandas modige intensitet, som sammen skaber et afbalanceret smagsindtryk. Fordyb dig i noter af chokolade og karamel, suppleret med nuancer af nødder og kirsebær. Denne sammensætning leverer en harmonisk espresso, der indkapsler sjælen fra begge regioner. Hver slurk er en hyldest til de rige traditioner og kunstneriske udtryk i de to unikke kaffeområder.
Højde: 750-1600 m.o.
Sorter: Catuai, Mundo Novo, Bourbon
Proces: Vasket, frugtkødet naturligt fjernet, naturlig
Ngoma District, Eastern Province, Sake Farm
bær, mælkechokolade
Kaffen fra Sake Farm kommer fra Sake kaffeplantagerne med 2200 kaffebønder i Ngoma-distriktet, der består af i alt 73400 kaffetræer. Kaffebærrene kommer til Sake Farm, hvor de forarbejdes, via cykler, biler eller på hovedet. De samarbejder med foreninger ved navn Twuzuzanye og Berwa Mubyeyi samt kvindegrupper inden for kaffesektoren og har gjort det siden 1999.
Syrlighed: medium
Højde: 1450-2000 m.o.h
Sort: Bourbon, Arabica
Proces: vasket
Santa Ana Volcano, Apaneca IIamatepec
Rosin, tørret blomme, kardemomme
En elegant kaffe med betagende noter af rosiner, tørrede blommer og kardemomme. Kaffen stammer fra Finca La Reforma, grundlagt i 1892 på skråningerne af Santa Ana Volcano, hvor Red Bourbon-sorten trives i skyggen fra træerne. Fire generationer af Alvarez-familien benytter bæredygtige metoder, der kulminerer i førsteklasses kaffebær, der behandles på den familieejede mølle, El Borbollon.
Syrlighed: høj
Højde: 1350-1450 m.o.h
Sorter: Red Bourbon
Proces: Naturlig
Café Feminino, Union ProAgro
blomme, rødt æble, muscovadorørsukker
Vores kaffe fra Union ProAgro-farmen fortæller en stærk historie om empowerment og social fremgang, da kvinder i regionen overtog ejerskabet af deres kaffeproduktion gennem Café Femenino-programmet. Denne exceptionelle kaffe tilbyder en raffineret og velafbalanceret smagsprofil med behagelig sødme og delikate noter af æble, sukker og citrus.
Syrlighed: høj
Højde: 1100-1750 m.o.h
Sorter: Caturra, La Criolla
Proces: Vasket
Certificering: Cafe Femenino, Fairtrade, Økologisk
Chirinda ForestJersey Estate
bær, nødder
Fra det anerkendte Jersey Estate i Zimbabwe, der ligger ved siden af Mount Selinda, fortæller denne kaffe en historie, der begyndte i 1955. Med fokus på lokalmiljøet og bæredygtighed har godset blandt andet investeret i et omfattende solenergisystem og innovative vandprojekter. Den sandede og lerede muldjord kombineret med sæsonmæssig dug, skaber perfekte betingelser for den enkelte kaffebønne, hvilket gør Jersey Estates harmoniske økosystem helt unikt.
Højde: 3000-3300 m.o.h
Sorter: Cofea Arabica
Proces: Vasket
Mont Rwenzori
Solbær, brombær, hindbær, hasselnød
Maliba-terroiret er beliggende i Uganda, i en højde mellem 1300 og 1600 meter, og dækker et område på 130 km^2. Landbrug er den primære indtægtskilde for indbyggerne, der dyrker både kaffe samt vanilje, kakao, plantaner (matooke) og bønner. Det ligger mellem de stejle skråninger af Rwenzori-bjergene, ved grænsen til Den Demokratiske Republik Congo, og Kimbale Nationalpark, landets største skovbrugsreservat for chimpanser.
Syrlighed: høj
Højde: 1300 - 1600 m.a.s.l.
Sort: SL 14, SL 28
Process: naturlig
Peru Cepro Yanesha and El Salvador Finca La Reforma
Chokolade, lime, mandler, rosin, kardemomme
Denne blanding kombinerer de dybt forankrede smage fra Peru med de nuancerede antydninger fra El Salvador og skaber et levende billede af Latinamerikas kaffehistorie. Nyd noter af chokolade og lime, efterfulgt af undertoner af mandel og rosiner, afstemt med et strejf af kardemomme. Denne omhyggeligt sammensatte kaffe formår ikke blot at fremhæve de individuelle karakteristika fra hver oprindelse, den skaber også et samlet smagsindtryk, der ikke kan sammenlignes med nogle andre kaffer.
Højde: 1350-1850 m.o.h
Sorter: Caturra, Catuai, Typica, Bourbon, Geisha, Catimor
(Limani, CR 95, Colombia, Castillo)
Proces: Vasket og naturlig
Brasilien Como de Minasog Brasilien Minas Gerais
Mælkechokolade, nødder, appelsin
En harmonisk kombination af to enestående brasilianske kaffer, der fanger essensen af Minas Gerais' mangfoldige område. Denne blanding kombinerer på fineste vis de forskellige smage og aromaer fra to unikke plantager og skaber en kop, der er en ægte hyldest til regionens historie. Med skønne noter af mælkechokolade, nødder, appelsin og karamel er denne kaffe perfekt til juleaftensdag!
Syrlighed: lav
Højde: 900-1500 m.a.s.l.
Sorter: Bourbon, Mundo Novo, Acaia, IAC, Catuai
Proces: naturlig
Mont Kenya, Masaii
Citrus, rabarber, honning, chokolade
Hentet fra de høje plateauer i Kiambu nær Mount Kenya, vokser denne kaffe hele 1900 meter over havets overflade. Den dyrkes primært af små landmænd og behandles af kooperativer, som står for den særlige, kenyanske vaskning, der er en dobbeltvaskning, som er kendetegnet ved at fremhæve bønnens surhed. Kombinationen af traditionelle teknikker med lokalt tilpassede sorter gør, at Kenya står som et globalt ikon inden for specialkaffe.
Syrlighed: høj
Højde: 1900 m.a.s.l.
100% Arabica Sorter: SL28, SL34, Batian, Ruiru 11
Proces: Kenyansk vasket
Som dagene nærmer sig jul, dyk ned i en sensorisk rejse, og fordyb din
værdsættelse for kunsten og arven fra hver unik kaffeoprindelse. Engager dig
dagligt med vores kalender: opdag mere om hver kaffes rødder, besvar
dagens spørgsmål, og bliv medtaget i en lodtrækning med chancen for at
vinde skønne præmier.
Quiz Dag 10
Deltag i julequizzen og vind præmier og rabatter!
Quiz Dag 11
Deltag i julequizzen og vind præmier og rabatter!
Quiz Dag 12
Deltag i julequizzen og vind præmier og rabatter!
Quiz Dag 13
Deltag i julequizzen og vind præmier og rabatter!
Quiz Dag 14
Deltag i julequizzen og vind præmier og rabatter!
Quiz Dag 15
Deltag i julequizzen og vind præmier og rabatter!
Quiz Dag 16
Deltag i julequizzen og vind præmier og rabatter!
Quiz Dag 17
Deltag i julequizzen og vind præmier og rabatter!
Quiz Dag 18
Deltag i julequizzen og vind præmier og rabatter!
Quiz Dag 19
Deltag i julequizzen og vind præmier og rabatter!
Quiz Dag 20
Deltag i julequizzen og vind præmier og rabatter!
Quiz Dag 21
Deltag i julequizzen og vind præmier og rabatter!
Quiz Dag 22
Deltag i julequizzen og vind præmier og rabatter!
Quiz Dag 23
Deltag i julequizzen og vind præmier og rabatter!
Quiz Dag 24
Deltag i julequizzen og vind præmier og rabatter!
Quiz Dag 25
Deltag i julequizzen og vind præmier og rabatter!