Kaffebønner, eller frugtkerner som de egentlig er, vokser typisk i par og kaldes flatbeans. Men vores kaffe fra Tanzania er af typen “peaberry”, hvilket betyder, at der kun findes en lille ærteformet bønne inde i frugten. Peaberries vil almindeligvis blive adskilt fra de normale flatbeans, eftersom de er af forskellig størrelse og opfører sig forskelligt under ristningen. Dette ser vi dog bare som en sjov udfordring, og vi har udviklet en helt særlig ristningsprofil, der frembringer de fantastiske smagsnuancer i disse peaberries.
Profil: Kaffe region: KilimanjaroKaffe co-op: Yetu
Højde: 1700-2000 m.o.h.
100% Arabica Varianter: Bourbon, Kent
Proces: Vasket
Smagsnoter: Appelsin, chokolade, butterdej
