Denne kaffe er produceret i regionen North Kivu i Virunga-nationalparken ved Kivu-søen. Kaffebærrene dyrkes uden plantegifte eller kemisk gødning, hvilket tager sin tid i skyggen af junglen, hvorefter de håndplukkes af små producenter, inden de forarbejdes, frugtkødet fjernes og de sorteres. Takket være de exceptionelle klimabetingelser betragtes denne kaffe som en “grand cru” (med et vinudtryk) for kaffeelskere.
